A | 专题：精准营养产业大会 精准蛋白营养 赋能全生命周期健康 8月21日-23日，第二届精准营养产业大会汇聚两院院士、行业协会、上下游企业数百位代表，将蛋白营养推到了中国健康产业的舞台中央。 专业医护、热水、Wi-Fi、免费理发、看电影，还有儿童学习区
国博安置点为全力做好台风“白海豚”防御工作，杭州全市2467个在建工程全面停工，大批工人全部及时、有序转移至安全避险场所。 从政策端明确2030年优质蛋白占比过半的目标，到消费端全生命周期需求的集中爆发，再到产业端核心原料长期进口依赖的痛点，这场大会聚焦行业现状与问题，联合产学研用多方力量深入探寻解决方案，是中国蛋白产业向自主创新转型的标志性节点。 作为大会唯一企业承办方，飞鹤正式发布蛋白原料品牌“智纯FURIMMO”，以十余年深耕的底层技术、全品类原料产能与开放的产业生态，亮出了“蛋白科技专家”的硬实力。
B | 各类应急抢险队伍也进入临战状态，调配大型挖掘机、排涝设备等救援装备随时待命。 当“补蛋白”进入精准时代，产业逻辑已从“补量”转向“提质” 事实上，蛋白消费的增长从来不是简单的“量的增加”。昨日，滨江白马湖会展中心紧急腾出场馆，变身临时避灾安置点，接纳周边工地建设工人。
C | 据中国营养保健食品协会数据，2026年国内蛋白粉整体市场规模突破387亿元，同比增长 17.99%，消费者年均摄入量较2023年增长68%，增速大幅领先传统保健食品品类。物业负责人李先生告诉记者：“原本B馆一楼还在举办全国青少年航天创新大赛总决赛，接到紧急通知后，比赛场地改成了临时安置点，腾出来给工友们落脚。 中国营养学会理事长杨月欣在圆桌论坛上指出，我国居民蛋白质并非总量不足，核心问题是结构失衡。乳蛋白作为氨基酸评分满分的优质蛋白，在国人膳食蛋白来源中占比仅2%，远低于欧美国家20%—25%的水平。”因为人手紧张，物业全员连轴转，李先生通宵未合眼。“昨天第一批来了370人，加上今天陆续抵达的，现在总共安置了1822人，全是附近各个工地的务工人员。”李先生说，工作人员和保安轮岗巡查，保洁24小时在岗。为保障工友休息，晚上9点半场馆调暗灯光，10点只保留应急照明。场馆24小时提供开水、空调、供电等，吃饭喝水由各工地项目部统一安排，还有测血压、公益理发等服务。
D | 城市人群动物蛋白占比偏高、豆类摄入不足，农村地区优质蛋白来源有限，国民蛋白营养的核心矛盾已从“补够量”转向“提品质”。
E | 
白马湖会展中心提供免费理发和测血压下午，安置点大部分工友躺着休息，刷视频、玩游戏、打牌。“平时都忙得很，台风来了，反正没什么事，可以放松娱乐一下。”一位工友说。 更核心的变化还发生在需求端，消费人群与场景的分化正在加速。
F | 汤臣倍健副董事长梁水生观察到，蛋白消费早已转向全生命周期大众营养，例如儿童青少年生长发育、中青年运动健身与体重管理、中老年肌肉衰减预防与慢病养护，不同人群的需求高度分化。10岁男孩小谢坐在席子上看平板电脑。
G | 他的父亲谢师傅说，儿子上五年级，来杭州过暑假，计划8月底回老家上学，刚来第二天就遇上了台风。 数据显示，全球乳清蛋白市场以约12%的年复合增长率快速扩张，机构预测2026年将达122万吨，增量主要来自运动营养、婴配粉、老龄化特医等赛道。谢师傅43岁，老家重庆，高中毕业就外出务工，在杭州将近三十年，从最开始在工地做小工，如今已是项目主管，日薪三百到四百元。在中国市场，这一趋势同样明显，2026年中国蛋白粉行业报告显示，2025年国内蛋白粉整体市场规模突破387亿元，同比增长18%，蛋白消费正从“小众运动补剂”走向“全民日常营养”。他工作的滨江“乐其”建设项目还有一年多完工，工人来自全国各地，昨天一早他和80多个工友一起转移到这里。 与此同时，GLP-1类减重药的爆发式增长，进一步推高蛋白需求热潮。
H | GLP-1药物通过抑制食欲、延缓胃排空帮助使用者减重，医生通常会建议补充高蛋白以维持健康。因此目前全球超5000万用药人群需补充乳清蛋白以防肌肉流失。摩根士丹利预测，2030年全球GLP-1用药人群将达7000万。“以前干小工，能挣一天32块钱都特别开心，现在杭州建设越来越好，工资、就业机会都比早年好得多。”这些年谢师傅辛苦赚的钱都寄回了家里，现在大儿子21岁，也在杭州打工，身边这个是小儿子。“男人嘛，就是要拼的嘛。”谢师傅说，小儿子春节到现在还是第一次见面，成绩在班里名列前茅。“我跟他说好，成绩好就能适当玩一下电子产品，时代不一样了，不能拿我们小时候的标准来约束孩子。 全球蛋白消费的结构性扩容与减重药的短期催化叠加，共同推高了蛋白原料的全球供需缺口。
I | 与会专家共识，面对日益增长的蛋白营养细分需求，产业必须从“通用蛋白”转向“功能化、场景化”的精准供给，这对于产业前端的原料生产和产品创新提出了全新的要求。”54岁的泥工王师傅坐在一旁休息，他来自地铁18号线项目工地。
J | 为什么高端蛋白原料始终是“卡脖子”环节？ 中国工程院院士任发政进一步点明，蛋白质没有人体长期储备库，每日“拆旧建新”的代谢速率个体差异极大，且蛋白质的生理活性不只取决于氨基酸组成，更取决于空间结构的完整性。“我来杭州十来年了，这些年跟着项目在杭州到处跑，忙是真忙，今年开春到现在都没好好休息过。 这意味着，高品质、高活性、分功能的蛋白原料，是精准营养真正落地的底层基础。
K | 需求端的高速增长，反衬出供给端的深层困境。上一次台风也是在这里，这边都挺好的。长期以来，高端乳蛋白原料的技术、产能、定价权均掌握在海外企业手中。”王师傅来自安徽阜阳，他说上面有三位老人要赡养，老婆在老家守着4亩多地，春夏种小麦，这个时节种玉米。儿子20岁出头，已经在一家电子厂上班。
L | 以欧美乳蛋白产业为例，其建立在成熟的奶酪工业之上。而奶酪作为居民日常消费刚需，其生产副产物乳清液再加工提取乳清蛋白、酪蛋白，形成“奶酪消费—副产物利用—深加工原料”的完整闭环，原料成本低、产业协同性强。尽管儿子已经能挣钱，但王师傅说压力还是不小，“以后买房、买车、结婚，还是得我们帮衬……”一位工友提着六瓶啤酒和小吃，“一共14.5元，项目公司给我们准备了方便面和水，这不晚上没事嘛，大家凑在一起喝点”。 但中国乳业的消费结构以液态奶为主，干乳制品占比不足7.3%，缺乏大规模奶酪产业基础，天然缺少乳蛋白深加工的副产物来源。
M | 高端蛋白分离设备、核心萃取材料也长期依赖进口，从工艺到装备的“卡脖子”，让国产蛋白深加工始终停留在初级加工层面，难以向高附加值功能原料升级。一位大姐刚从外面回来，手里拿着很多馒头，尽管淋了雨，脸上笑呵呵的。 中国奶业协会数据显示，我国乳清蛋白进口依赖度超90%，乳铁蛋白进口依存度达95%。
N | 她说自己老家河南，刚去超市看到有馒头，特意买回来给大家分着吃。
o | “仁安”项目的三个黄山老乡围在一起，一边吃着“猫耳朵”，一边闲聊。
p | 价格波动直接冲击着全产业链，近两年浓缩乳清蛋白原料成本累计上涨108%，分离乳清蛋白涨幅达139%。
q | “一到安置点我就给家里打电话报了平安，这边一切都好，老家那边每年汛期都让人揪心。 香驰控股董事长刘兆辉表示，蛋白产业正在从“卖原料”向“卖功能”转型，消费者不再只问含量、价格，更问应用场景、功能效果。但如果核心原料、底层技术受制于人，功能创新与场景拓展就无从谈起。 自研技术打底，飞鹤成为中国乳蛋白“破局者” 基于此，飞鹤率先构建起自主可控的乳蛋白全产业链体系。”木工老陈说。
工友们休息的休息，打牌的打牌。二楼“联吉生产基地”项目安置点附近，一箱箱方便面、矿泉水堆放得满满当当，“今天一早全部备好的，方便面30多箱，饮用水20多箱，够大家今天一天了。通过攻克膜分离、色谱纯化等关键核心技术，不仅实现了乳铁蛋白等高附加值原料的规模化量产，更将进口依赖度大幅降低。 飞鹤副总裁、研究院院长张旭光坦言，一罐婴配粉中，生牛乳基粉仅占20%—30%，50%以上是乳清蛋白、乳铁蛋白、α-乳白蛋白等功能配料。进口原料储运周期长达8个月以上，新鲜度流失、蛋白活性下降，对肠道娇嫩的婴幼儿并不友好。”项目安置点管理人员孔先生说。“项目快两年了，工期还有几个月。这次到安置点的有90多个工友，来自全国各地。从2011年启动乳铁蛋白研发开始，飞鹤走上了核心原料自主攻关之路。 十余年投入数亿元研发经费，历经3000余次中试级实验、消耗30多万吨鲜奶，飞鹤独创全球领先的“乳蛋白鲜萃活性工艺”，通过膜分离、层析萃取、定向酶解等低温物理技术，直接从自有牧场鲜奶中一次提取蛋白，最大程度保留天然结构与生物活性。
r | ”记者离开时，外面的风刮得呼呼作响。
s | 截至2026年，飞鹤已实现16种核心乳原料100%自研自产，深加工设备国产化率超80%，核心过滤萃取材料100%国产化。一位工友蹲坐地上，透过落地窗看着对面的地铁18号线在建工地，又回头看看室内。
t | “台风来了其实也没什么，我们该吃就吃，该喝就喝，就当休息几天。”钱江世纪城辖区53个在建项目全部停工，近万工人昨天已完成转移，其中5000余人来到国博安置点。同时布局黑龙江、内蒙古、宁夏三大深加工基地，日处理鲜奶能力达3000吨，建成国内首条高纯度α-乳白蛋白智能化生产线，跻身全球万吨级乳蛋白供应商行列。 技术与产能的硬实力，吸引了产业链上下游的广泛合作，也成为飞鹤深加工能力的最好印证。台风“巴威”时，这里也是数千工友的避风港。2019年迎战台风“利奇马”以来，国博多次承担大规模避险保障任务，应对措施越来越纯熟。按区块划分铺位，由施工单位24小时现场管理。
u | 本次大会上，飞鹤正式推出专业蛋白原料品牌“智纯 FURIMMO”，定位“鲜萃蛋白科技专家”，面向全行业提供乳蛋白、乳脂肪、乳渗透物三大类原料产品，以及定制化解决方案。专业医护、消杀保洁、24小时热水、Wi-Fi全覆盖、增设充电插排和共享充电宝、开辟盒饭配送通道，还有观影区和儿童学习区……“这个地方空间大，凉快，吃喝都安排好了，刚跟家里打视频报了平安，在这里我们心里很踏实。 “智纯”一口气联合多家企业发布五款复合功能预混料，例如与山东御馨生物联合研发酸肽 CPP 双蛋白原料，以及同挪威阿克海洋生物推出酪蛋白包埋磷虾油创新成果等等，突破磷虾油剂型限制，拓展至乳粉、饮品等多元应用，兼具营养、保鲜、吸收、功效四重协同。
v | 在B端原料供应层面，飞鹤智纯已进入立高、雀巢、蜜雪冰城、蒙牛、汤臣倍健、康比特等头部品牌的供应链，应用覆盖食品加工、运动营养、特医食品、中老年营养等多元场景。 大会现场，飞鹤更与康比特、西子健康、微康、百合生物、京东等企业达成战略合作，共建国产蛋白供应链生态。 汤臣倍健副董事长梁水生评价，飞鹤在乳业深加工上的突破，对中国乳蛋白产业的深入发展有极大推动作用。”一位工友说。 同时，大会现场，中国营养学会牵头、飞鹤等机构联合编写的《精准营养技术与产业创新白皮书2.0》也正式发布。 与1.0版侧重科研前沿不同，2.0版首次将“精准原料”作为核心更新，明确“物质结构清晰、有效成分清晰、功能靶点清晰、人体作用效率清晰”的四大标准。在飞鹤等企业的推动下，精准营养不再是悬浮的学术概念，而是有了可落地的原料底座。
国博安置点的观影区根据之前台风“巴威”的转移经验，这次安置点把原来的VIP休息室，改造成了约30平方米的“儿童学习区”，十几套白圆桌与色彩明快的椅子错落排开，暖黄色的台灯洒下柔光，相比展厅的喧闹，这里蛮安静。儿童学习区一角，刘女士正陪10岁的大儿子写作业，5岁的小儿子安静地窝在她怀里翻着绘本。趁着暑假，她带两个孩子从云南来到杭州工地看爸爸，没想到遇上台风，一家人一起来到国博安置点。“一开始还担心孩子没地方待，没想到这里有专门的学习区，哥哥能写作业，弟弟也有绘本看。
w | ”刘女士说，原本以为台风天手忙脚乱，来了之后才发现，比想象中安稳得多。 在中国大健康产业升级的浪潮中，核心原料自主是产业安全的压舱石，也是创新发展的源动力。飞鹤以技术换道超车的实践，不仅为中国乳蛋白产业打破了海外垄断，更以开放的产业生态，为整个精准营养行业的高质量发展注入了内生动力，最终指向“健康中国”的宏大目标——让每一个年龄段的中国人，都能享受到精准、鲜活、高品质的蛋白营养。 新浪声明：所有会议实录均为现场速记整理，未经演讲者审阅，新浪网登载此文出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其描述。责任编辑：李思阳。
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Published on:03:54:28
